小菅桂子の情報 （こすげけいこ）
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小菅桂子のプロフィール Wikipedia（ウィキペディア）

小菅 桂子（こすげ けいこ、1933年8月4日 - 2005年8月10日）は、日本の食文化研究家。専門は食文化史。

東京都出身。昭和女子大学短期大学部国文学科卒業後、國學院大學文学部史学科編入、同学科卒業。毎日映画社製作部に入社。のちに退社し、杉野女子大学博物館非常勤講師、別府大学短期大学部生活科教授、くらしき作陽大学食文化学部教授、國學院大學日本文化研究所共同研究員、昭和女子大学近代文化研究所研究員をつとめた。

2005年、慢性呼吸不全のため死去。72歳没。

『良い商品・悪い商品』荒地出版社、1963年

『甘辛の職人』鎌倉書房、1980年、のち中公文庫　

『にっぽん洋食物語』新潮社、1983年 ISBN 4-10-350201-0

（文庫版）『にっぽん洋食物語大全』講談社+α文庫、1994年 ISBN 978-4-06-256065-8

（文庫版新版）『にっぽん洋食物語大全』ちくま文庫、2017年 ISBN 978-4-480-43465-4

『にっぽん味の職人物語』新潮社、1985年

『にっぽんラーメン物語 中華ソバはいつどこで生まれたか』駸々堂出版、1987年、のち講談社+α文庫

『にっぽん台所文化史』雄山閣出版、1991年

『水戸黄門の食卓 元禄の食事情』中公新書、1992年

『グルマン 福沢諭吉の食卓』ドメス出版、1993年、のち中公文庫

『味の職人 こだわり辞典』東京堂出版、1994年

『近代日本食文化年表』雄山閣出版、1997年

『餃子のミイラ 中国まんぷく紀行』青蛙房、1998年

『カレーライスの誕生』講談社選書メチエ、2002年、のち学術文庫　

『チキンライスの日本史』昭和女子大学近代文化研究所・ブックレット近代文化研究叢書、2005年

『トマトの日本史』昭和女子大学近代文化研究所・ブックレット近代文化研究叢書 2005

^ “小菅 桂子｜著作者について”. www.chikumashobo.co.jp. 筑摩書房. 2022年4月9日閲覧。

^ “小菅桂子プロフィール”. www.kikkoman.co.jp. キッコーマン国際食文化研究センター. 2022年4月9日閲覧。

^ 小菅桂子さん死去　食文化研究家 47news 2005年8月18日

ラーメンが学問になった・日本最初の食文化学部 ーくらしき作陽大・小菅桂子教授ー

キッコーマン国際食文化研究センター 「洋食 欧米食と和食との融合」

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