田村平治の情報（たむらへいじ） 料理人 芸能人・有名人Wiki検索[誕生日、年齢、出身地、星座]
田村 平治さんについて調べます
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■名前・氏名 |
田村平治と関係のある人
平野雅章: 『しょうゆの本』田村平治、平野正章共編 柴田書店 1971 |
田村平治の情報まとめ
田村 平治(たむら へいじ)さんの誕生日は1905年3月3日です。福井出身の料理人のようです。
1996年に亡くなられているようです。
田村平治のプロフィール Wikipedia（ウィキペディア）田村 平治（たむら へいじ、1905年3月3日 - 1996年2月18日）は、日本の料理人。日本料理研究会名誉師範。 福井県小浜市出身。生家は魚問屋で、14歳で京都の料亭に入門した。複数の店舗で経験を積んだのち、1932年に東京・築地の藍亭で料理長となる。1946年、築地に懐石料理店「つきぢ田村」を開店した。 料理番組や女子栄養大学の講師も務めた。 子は「つきぢ田村」二代目の田村暉昭、孫は同三代目の田村隆。 『日本料理』女子栄養大学出版部<栄養と料理叢書>、1962年 『五味調和』主婦の友社、1985年 『つきぢ田村 名店の献立』柴田書店、1985年 『味一生』主婦の友社、1987年 『ぼくの板前修業 体験を通して語る仕事と料理』ポプラ社<どんぐりブックス>、1988年 『料理は世につれ…』（田村暉昭編）東京有名百味会、1992年 『しょうゆの本』（平野正章共編）柴田書店、1971年 『料理の百科 ホーム・クッキング』著者代表: 田村平治・張掌珠・田中徳三郎、小学館、1972年 『田村平治の会席と弁当』（田村暉昭共著）女子栄養大学出版部、1973年 『つきぢ田村三代の味』（田村暉昭、田村隆共著）女子栄養大学出版部<栄養と料理文庫 ナイスクッキング>、1983年 『御馳走読本 1 年中無休 つきぢ田村』（田村暉昭共著） 朝日出版社、1991年 『つきぢ田村「料理の理」（田村暉昭共著）小学館<小学館文庫>、1998年 ^ 田村平治 - デジタル日本人名大辞典プラス（コトバンク） ^ 田村平治 - 20世紀日本人名事典（コトバンク） VIAF 日本 日本の料理人 福井県立若狭高等学校出身の人物 福井県出身の人物 小浜市の歴史 1905年生 1996年没 VIAF識別子が指定されている記事 NDL識別子が指定されている記事
2024/09/27 16:37更新
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tamura heiji
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