蟹江一太郎の情報 （かにえいちたろう）
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蟹江一忠: 明治期にトマト栽培とその加工技術で名を挙げたカゴメ創業者の蟹江一太郎は、その後もトマトケチャップ、ウスターソース、トマトジュース等を相次いで開発販売し、カゴメを日本有数の食品メーカーに育て上げていった。

蟹江嘉信: カゴメ株式会社創業者蟹江一太郎の孫で、同社代表取締役社長、日本缶詰協会会長を歴任。

前坂俊之: 『日本に長寿食トマトを広めた蟹江一太郎（カゴメ創業者）のベンチャー精神』月刊「理念と経営」2013年2月号

蟹江一忠: カゴメ創業者蟹江一太郎は養父。

蟹江英吉: 東海市には蟹江という姓が多く、父親はカゴメ創業者の蟹江一太郎の協力者であったものの、蟹江一太郎と血縁関係はない。

北川民次: カゴメ創業者の蟹江一太郎からは「トマトはなるべく赤く」などという注文がついたという。

蟹江一太郎のプロフィール Wikipedia（ウィキペディア）

蟹江 一太郎（かにえ いちたろう、1875年2月7日 - 1971年12月20日）は、日本の実業家。カゴメ創業者。「トマト王」とも称される。

元カゴメ社長の蟹江一忠は養子。元カゴメ社長の蟹江嘉信は孫。カゴメ不動産社長の蟹江信孝は孫。

1875年（明治8年）、愛知県知多郡名和村（現・東海市名和町）に農家の長男として出生。当時の名前は佐野市太郎。1893年（明治26年）18歳で蟹江家に婿入りしたが、近隣に蟹江市太郎という同姓同名の人物がいたため、名を一太郎に改名した。

1896年（明治29年）、名古屋にあった歩兵第6連隊に入隊し、3年間の兵役を務め上げた。除隊の折り上官の西山中尉より西洋野菜の栽培を勧められ、1899年（明治32年）にトマトなどの西洋野菜の栽培に着手。のちに、西洋野菜を販売するもトマトが全く売れず頭を悩ませたが、欧米では生より加工しソースとして使用することを知り、1903年（明治36年）にトマトソース（現在のトマトピューレ）の製造をはじめた。1906年（明治39年）には自宅敷地内に工場を建設し、本格的な生産を開始する。

1908年（明治41年）、トマトケチャップやウスターソースの製造を開始。1914年（大正3年）には、成田源太郎、蟹江友太郎との共同出資により愛知トマトソース製造合資会社（現・カゴメ）を設立した。その後、1923年（大正12年）に社長に就任し、1962年（昭和37年）に会長職についた。また、1928年（昭和3年）に村会議員、1939年（昭和14年）から1946年（昭和21年）にかけて愛知県議会議員なども務めた。

1964年（昭和39年）、勲五等双光旭日章叙勲受章。

1971年（昭和46年）12月20日に、96歳で逝去。同年、従五位を追贈されたほか、東海市の名誉市民となっている。

青林堂社長を務める蟹江幹彦は曾孫の一人。1982年にカゴメの社長に就任した蟹江英吉とは血縁関係はない。

^ “蟹江 一太郎”. 訃報ナビ.com 「最新訃報とお悔やみ情報」. 2016年2月8日閲覧。

^ “東海市の歴史”. 東海市. 2016年2月8日閲覧。

^ 「出会い＝一太郎翁　とまと記念館館長の蟹江嘉信さん」中部経済新聞

^ [1]

^ 『知多半島なんでも事典』112頁、ISBN 978-4860443351

^ “蟹江 一太郎(カニエ イチタロウ)とは”. コトバンク. 2016年2月8日閲覧。

^ “トマトの日本デビュー”. カゴメ株式会社. 2016年2月8日閲覧。

^ “カゴメの歴史：1899年～1959年”. カゴメ株式会社. 2016年2月8日閲覧。

^ “No.347「とまてぃーぬを特命トマト係長に任命」”. 東海市. 2016年2月8日閲覧。

^ “カゴメ”. 愛知千年企業-明治時代編. 2016年2月8日閲覧。

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